新菜品接受度是一个综合性的评价指标，它涵盖了消费者对菜品的口味、口感、外观、价格、分量以及与餐厅定位匹配度等多方面的反馈。从消费者心理角度来看，人们对新事物的接受往往存在一定的阈值，既会因好奇心尝试新菜品，又会在口味习惯、消费预期等因素的影响下产生抵触心理。例如，对于传统餐厅推出融合创新菜，部分老顾客可能会因担心偏离熟悉的味道而持观望态度；而年轻消费群体则可能更易被新颖的菜品形式和独特的口味吸引。

那么如何高效、准确地收集消费者反馈成为餐厅推出新菜品的关键。传统的反馈方式如现场询问、意见簿等，存在样本量小、反馈不及时、数据整理困难等问题。而线上调研问卷凭借其覆盖面广、数据收集便捷、分析高效等优势，成为越来越多餐饮企业的首选。

接下来为大家带来使用问卷管家小程序制作新菜品接受度调研问卷的教程

第一步：进入问卷管家小程序

在微信首页搜索 “问卷管家”，首次使用需按提示完成授权。

第二步：创建新问卷

点击 “创建问卷”，填写清晰标题（如 “XX 餐厅新菜品接受度调研问卷”），按需添加目的说明。

第三步：设计问卷题目

围绕调研目标，运用单选题、评分题等题型

第四步：设置问卷参数

设定起止时间，开启匿名填写，限制每人仅填一次。

第五步：预览与发布

检查无误后生成二维码与链接。

第六步：分发问卷

通过公众号、社群、线下张贴等多渠道推广。